Butterpreise und Käsepreise vom 31.01.2024

Der Buttermarkt verläuft gut. Der Markt für Emmentaler ist gut.

Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)

Amtliche Preisnotierungen Butter und Käse Preisnotierung für Butter seit 05.10.2011 national

	von	bis	Tendenz
Markenbutter geformt, 250 g (€/kg)	5,80	5,94	gute Nachfrage
Markenbutter lose, 25-kg (€/kg)	5,25	5,40	saisonal gute Nachfrage
"Allgäuer Emmentaler" aus Rohmilch, ab 2 kg (€/kg)			n.n.
Emmentaler und Viereckhartkäse 45 % Fett i.Tr., ab 2 kg (€/kg)	5,40	6,75	gute Nachfrage

Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)

Amtliche Notierungskommission für Butter und Käse, Hannover

Amtliche Preisnotierungen Schnittkäse Preisnotierung seit 02.11.2011 national

	von	bis	Ø	Tendenz
Gouda / Edamer 48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr.
Tagespreis Blockware	4,05	4,25	4,09	fester Markt
Tagespreis Brotware	4,15	4,35	4,26	fester Markt

Quelle: Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover