Notierung in Kempten entwickelt sich freundlich - Oberer Spannenwert für Päckchenbutter aber um 16 Cent herabgesetzt. (c) proplanta
Die Blockbutternotierung an der Süddeutschen Butter- und Käsebörse in Kempten gewann im Zuge eines leicht belebten Marktes am unteren Spannenende 5 Cent und am oberen 2 Cent auf 4,65 Euro/kg bis 4,77 Euro/kg hinzu. Die Preisfeststellung für Päckchenbutter wurde dagegen am oberen Ende um 16 Cent auf 4,80 Euro/kg bis 5,00 Euro/kg herabgesetzt.
Die Nachfrage habe sich normal entwickelt, hieß es. Für Allgäuer Emmentaler aus Rohmilch wurde nach einer handelsmengenbedingten Aussetzung der Notierung in der Vorwoche zuletzt eine Preisspanne von 7,30 Euro/kg bis 7,95 Euro/kg festgestellt. Das Preisband für Emmentaler und Viereckhartkäse verengte sich auf 5,55 Euro/kg bis 6,95 Euro/kg, nach zuvor 5,35 Euro/kg bis 7,20 Euro/kg. Emmentaler Käse sei sehr gut abgesetzt worden, berichtete die Börse. Schnittkäse war laut Notierungskommission in Hannover sehr gut gefragt. Die Notierungen für Block- und Brotware bewegten sich seitwärts.
Vollmilchpulver tendiert stabil
Unterdessen entwickelte sich der Markt für die verschiedenen Milchpulverarten nach Angaben der Zentralen Milchmarkt Berichterstattung (ZMB) ruhig. Die Kemptener Börse notierte Magermilchpulver in Futtermittelqualität zuletzt für 2,13 Euro/kg bis 2,18 Euro/kg; das waren im Vorwochenvergleich am unteren Ende 5 Cent und am oberen Ende 2 Cent weniger. Die Spanne für Lebensmittelware erhöhte sich derweil am unteren Ende um 5 Cent auf 2,45 Euro/kg und reichte bis 2,60 Euro/kg.
Derweil tendierte Vollmilchpulver stabil. Mit Blick auf Molkenpulver berichtete die ZMB von einer zurückhaltenden Nachfrage der Futtermittelindustrie. Damit im Einklang wurde die betreffende Notierung an der Kemptener Börse von 0,61 Euro/kg bis 0,63 Euro/kg auf 0,59 Euro/kg bis 0,62 Euro/kg herabgesetzt. Für Ware in Lebensmittelqualität senkte die Notierungskommission das Preisband auf 0,75 Euro/kg bis 0,89 Euro/kg, nach 0,80 Euro/kg bis 0,92 Euro/kg in der Woche zuvor.
Cheddar am Weltmarkt billiger
Unterdessen hat sich der mittlere Preis für Milcherzeugnisse an der globalen Handelsplattform Global Dairy Trade (GDT) zuletzt überraschend stabilisiert. Allerdings fiel die Entwicklung bei den einzelnen Produkten recht uneinheitlich aus. Bei der zweiten Auktion in der neuen Milchsaison 2023/24 verharrte der mittlere Preis aller gehandelten Milchprodukte am Dienstag (20.6.) mit 3.479 $/t (3.185 Euro) auf dem Niveau der vorherigen Versteigerung von Anfang Juni.
Im Einzelnen verteuerte sich aber Butter im Schnitt - nach einem nur geringfügigen Plus zwei Wochen zuvor - jetzt um 5,5 % auf 5.379 $/t (4.924 Euro). Mit diesem fünften Anstieg in Folge wurde der höchste Preis seit Mitte Juli 2022 erreicht. Vor allem die Kontrakte für August bis September 2023 legten zu. Außerdem stieg der mittlere Auktionspreis für wasserfreies Milchfett um 0,5 % auf 4.758 $/t (4.356 Euro). Dagegen gab vor allem der mittlere Auktionspreis für Cheddar nach, nämlich um 3,3 % auf 4.533 $/t (4.150 Euro).
Monatsbeginn hatte sich der Käse noch um mehr als 7 % verteuert. Zudem verbilligte sich Magermilchpulver zuletzt im Mittel der gehandelten GDT-Kontrakte um 2,3 % auf 2.667 $/t (2.442 Euro). Weniger zu bezahlen war vor allem für den August 2023-Kontrakt, der um 3,2 % nachgab. Vordere Juli-Ware wurde dagegen nicht gehandelt. Indes bewegte sich der GDT-Durchschnittspreis für Vollmilchpulver auf dem Niveau von 3.172 $/t (2.904 Euro) seitwärts. Laktose und Buttermilchpulver waren nicht im Handel. Die Handelsmenge belief sich nach Angaben der Börse auf insgesamt rund 20.370 t Milcherzeugnisse, nach fast 23 120 t zwei Wochen zuvor.
Umrechnungskurs: 1 $ = 0,9155 Euro
